Celulozno i skrobno povrće se tradicionalno kuva da bi omekšalo, jer je inače tvrdo i teško za varenje. Međutim, može se omekšati i bez kuvanja.

Povrće može dobiti kuvanu teksturu, jednostavnom metodom zamrzavanja i odmrzavanja.

Zamrzavanje dovodi do stezanja ćelijskih zidova, a potom odmrzavanje dovodi do njihovog pucanja, te tako povrće omekša.

I zatim sa omekšanim povrćem možete praviti vaše omiljene recepte, poput recepata iz Nekuvarice pirinač od karfiola, punjene paprike, karfiolski bataci, đuveč, itd.

Oprema: 

  • nož i daska za seckanje
  • guljač
  • zamrzivač

Priprema:

  • Po potrebi, skinite koru sa povrća i uklonite semenke;
  • Stavite povrće u zamrzivač i ostavite ga da se zamrzne;
  • Izvadite zamrnuto povrće i ostavite ga da se odmrzne.

Nadam se da vam je ovaj kulinarksi trik od koristi. Hvala unapred na komentarisanju i deljenju ovog recepta.

Voćno-zeleni pozdravi,
Marina

Ostavite odgovor