Za pirinač: 

  • 1,5 kg  tikivica 

Za crni sos: 

  • 2 tikvice  
  • 30 g  semenki crnog susama
  • 1  kašikica naseckanog vlašca 

Za ukras: 

  • 1 žuta paprika
  • 1 kašika narendanog karfiola
  • 1 kašika listića peršuna 

Oprema: 

  • nož i daska za seckanje
  • zamrzivač
  • guljač
  • mandolina
  • blender
  • rendaljka

Pogledajte našu ponudu blendera OVDE.

Priprema:

  • Izvadite semenke iz paprike; 
  • Stavite papriku u zamrzivač i ostavite je da se zamrzne; 
  • Izvadite papriku iz zamrzvača i ostavite je da se odmrzne;
  • Istisnite višak vode iz paprike;
  • Oljuštite tikvice; 
  • 2 tikvice naseckajte da mogu ići u blender;
  • Ostale tikvice na mandolin nasecite u rezance;
  • Naseckajte rezance na veličinu zrna pirinča;
  • Stavite pirinač od tikvica u činiju;
  • Stavite sastojke za sos – tikvice, semenke crnog susama i vlašac – u blender; 
  • Izblendujte ove sastojke u crn sos;
  • Prelite sos preko pirinča od tikvica; 
    Izmešajte sos u pirinač od tikvica;
  • Prebacite dobijen rižoto na tanjir;
  • Narendajte karfiol; 
  • Dodajte narendan karfiol i listiće peršuna na rižoto;
  • Nasecite odmrznutu papriku na tanke kriške;
  • Dodajte kriške paprike na vrh rižota;
  • I gotovo – napravili ste sirov, veganski crni rižoto, prijatno!
  •  

Nadam se da vam se sviđa ovaj moj originalni rižoto. Hvala unapred na komentarisanju i deljenju ovog recepta.

Voćno-zeleni pozdravi,
Marina

Ova objava ima 2 komentara.

  1. Jozovic Biljana

    Da li moze obican susam umesto crnog susama ili neka zamena za vlasac

    1. Marina

      Pozdrav draga Biljana!

      Hvala na komentaru.

      Da, naravno! Crni susam sam koristila samo da bih dobila boju karakterističnu za ovaj recept,
      ali beli susam će dati isti ukus. 🙂

      Zamena za vlašac… zavisi koji ukus želite da postignete. Predlažem začin po vašoj želji,
      ili bez začina ako tako preferirate. 🙂

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.