Prijavite se za elektronsku poštu

i na poklon dobijate po jedan dan jelovnika za svako godišnje doba!

Poklon
 
Sirov rižoto sa makom i narom
Dodato 05. 01. 2018. u 10:47

Sastojci:

  • 1-2 glavice karfiola
  • 50 g sveže mlevenog maka 
  • 1 nar 
  • 1/2 limun 

Oprema:

  • zamrzivač
  • nož i daska za seckanje
  • cediljka

​Priprema:

  • Stavite karfiol u zamrzivač i ostavite ga da se zamrzne; 
  • Izvadite karfiol iz zamrzivača i ostavite ga da se odmrzne; 
  • Iscedite vodu iz otopljenog karfiola; 
     
  • Odvojite cvetiće karfiola od stabljike; 
  • Stavite cvetiće karfiola u procesor za hranu; 
  • Usitnite karfiol na veličinu zrna pirinča; 
     
  • Izvadite semenke nara iz kore ploda; 

​Kliknite na sliku ispod da pogledate jednu jednostavnu tehniku za vađenje semenki nara:

  • Iscedite sok ½ limuna; 
  • Dodajte usitnjenom kafiolu sok limuna, semenke nara i mleveni mak; 
  • Sve dobro izmešajte; 
  • Ostavite da ovaj "rižoto" malo odstoji da se ukusi izmešaju; 

  • Prijatno! 

​Nadam se da vamse sviđa ovaj recept. Ako je tako, molim vas da ga podelite i da kliknete na "sviđa mi se". I naravno, ostavite vaše komentare.

Voćno-zeleni pozdravi,
Marina

pogledano: 2297komentara: 8preporučujem: 0


Podeli sa prijateljima:

 
Komentari
Ivana Marić
15:43 14.01.2018.
Marina, draga, možete li mi, molim Vas, pojasniti tj. opravdati te kombinacije: karfiol i nar, bundeva i jabuka ili kruška i slično?
Najljepše zahvaljujem!
Marina
16:07 15.01.2018.
Pozdrav draga Ivana!

Mislite da li su dobre kombinacije za varenje, ili po ukusu?
Ivana Marić
14:02 21.01.2018.
Za varenje, naravno, hoću da naučim. Pozdrav, unapred zahvaljujem!
Marina
14:40 21.01.2018.
Razumem. Da, naravno. Nar kao citrusno voće ide dobro uz povrće, jer nema šećera koji bi mogli da fermentešu prilikom zadržavanja u digestivnom traktu zbog prisustva celuloze ili eventualnog skroba iz povrća.

Jabuke su polukiselo voće, te tako mogu da idu sa skrobnom bundevom. A pošto je bundeva bogata skrobom, ja je pripremim metodom zamrzavanja i odmrzavanja da bi došlo do pucanja skrobnih zidova ćelija, te tako bude lakše za varenje.

Ono što ne mogu da opravdam jeste kombinacija urmi i bundeve. :)

Nadam se da ovo pomaže! Hvala vam Ivana na praćenju i interesovanju! <3
Ivana Maric
10:16 22.01.2018.
Hvala najljepše!
Marina
11:43 23.01.2018.
Nema na čemu draga Ivana, hvala na interesovanju i na pomnom praćenju! <3
Mirjana
07:32 07.03.2019.
Svaka cast na iscrpnim informacijama i detaljima.Zelim da napravim rizoto sa karfiolom i narom, deluje mi fenomenalno, i to ce biti rucak za sutra. Molim za informaciju, onako uz put, zasto se zamrzava pa odmrzava karfiol, ako je zbog vlaznosti jasno mi je .
Hvala
Marina
08:56 07.03.2019.
Pozdrav draga Mirjana!

Hvala na poseti mom sajtu i lepim rečima. Drago mi je ako vam sadržaj koristi.

Nadam se da ćete uživati u ovom receptu! Karfiol je celulozno povrće koje je teško variti u sirovom obliku. Tako, lakše se vari kada se skuva. Međutim, kako ja imam razloge da izbegavam termički obrađenu hranu, biram način omekšavanja karfiola bez kuvanja.

Zamrzavanje dovodi do toga da se ćelijski zidovi karfiola stvrdnu, pa zatim puknu prilikom odmrzavanja.

Ovo omekša karfiol i čini ga lakšim za žvakanje i varenje.

Možete probati i karfiol bez zamrzavanja, možda će vam prijati. Samo u tom slučaju, obavezno usitnite karfiol na najsitniju veličinu i ostavite da sok limuna deluje na karfiol bar sat vremena pre konzumacije.
 
Ostavi komentar
*Ime

Želim da budem obavešten o novim komentarima putem email-a
Email